新生姜の味噌漬け

オープンマーケットで新生姜を買ってきた。

 

ハワイでもこの時期だけ新生姜が手に入る。たわしでこすってやると簡単に皮がむけるので適当に切って味噌に漬ける。

 一日寝かせ、薄く切って食卓へ。

白ご飯と食べれば食の進むことつい食べ過ぎてしまいます。

何年ぶりの新生姜の味噌漬けでした。

後日この漬けた後の生姜味噌に、マヨネーズ、すりごま、酒を少しまぜ、和え衣にしてホウレンソウやアスパラガス等のおしたしを作りました。

美味しかったですよ。　

 

ついでに、紅ショウガも作ってみました。たまにハワイのマーケットに売ってない時があるので、妻がよろこびました。